한식의 기본! 7가지 필수 양념으로 완성하는 맛있는 요리
한식 요리에서 양념의 기본 베이스를 쉽게 외울 수 있는 방법으로 "간설파마후참깨"가 있습니다. 이는 한식에서 자주 사용하는 대표적인 양념 7가지를 뜻하는데, 각각의 의미는 다음과 같습니다.1. 간 (간장)한식에서 가장 기본이 되는 양념으로, 국간장(조선간장), 진간장, 양조간장 등이 있음.찌개, 국, 나물 무침, 조림, 볶음 요리에 기본적으로 사용됨.2. 설 (설탕)단맛을 내기 위한 재료로, 음식의 감칠맛을 더해줌.조림, 볶음, 양념장 등에 적절한 단맛을 추가하는 역할.3. 파 (파)주로 대파, 쪽파, 실파 등을 사용하며, 한식 요리의 풍미를 살려줌.국, 찌개, 무침, 전골, 고기 요리에 빠지지 않고 들어감.4. 마 (마늘)한식에서 가장 많이 쓰이는 향신료 중 하나로, 음식의 깊은 맛과 향을 더해줌.다진..
2025. 3. 9.
